Herzlich Willkommen in der bunten Welt von Pfannenliebling! Wir, das sind Alwina & die Grüne Pfanne. Gemeinsam begeben wir uns auf die Suche nach Menschen und ihren Lieblingsgerichten!
Der Name Börek ist uns überwiegend aus der türkischen Küche ein Begriff. Ein Gebäck, das durch das Aufeinanderlegen von dünnen Teigschichten, namens Yufka- oder Filoteig, entsteht. Die Füllung besteht meistens …
Dieser Salat besteht aus einer süß-herzhaften Kombination. Heiße Früchte treffen auf milden Käse und knackigen Rucola. Dazu gibt’s ein leckeres Honig-Senf-Dressing. Eine weitere Salatvariante dieser Art ist unser Rote Beete-Apfelsalat. Pfirsich …
Was dieses Gemüsecurry so südafrikanisch macht? Ganz klar, die Gewürze. Currypulver fehlt in fast keinem Gericht und wird großzügig verwendet. Der Zimt ist für unseren Gaumen wohl bei herzhaften Gerichten …
Dieses schnell zubereitete Gericht eignet sich als Vorspeise oder Beilage. Curry ist eines der beliebtesten Gewürze Südafrikas. Die Mischung besteht meistens aus Kurkuma, Bockshornklee, Koriander, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Kardamom, Paprikapulver, …
In den Genuss eines traditionell-südafrikanischen Boboties durften wir bereits bei unserem Portrait Sara aus Hannover kommen. Für uns kochte sie ihr Lieblingsgericht Bobotie, das als ein Nationalgericht Südafrikas gilt. Den …
Maisbrei ist auch unter den Namen Bantu Brei bekannt, ein Püree aus Maismehl, Salz, Wasser und Öl. Das Gericht wird nicht nur in Südafrika, sondern auch in vielen anderen afrikanischen …
Als Bánh-mi werden in Vietnam Brote aller Art bezeichnet. Das asiatische Land wurde durch die französische Kolonialisierung geprägt, sodass das Baguette in die vietnamesische Küche fest integriert wurde. So finden …
Die größten Abnehmer der schwarzen Bohnen sind die Staaten Mittel- und Südamerikas. Vor allem in Mexiko sind die Bohnen aus vielen typischen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Es empfiehlt sich die …
Dieses Gericht ist schnell vorbereitet und wird zum größten Teil vom Ofen erledigt. Am besten mit Brot servieren, um den entstehenden Sud aufzusaugen. Mit Oliven und Wein servieren, dann steht …
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