Herzlich Willkommen in der bunten Welt von Pfannenliebling! Wir, das sind Alwina & die Grüne Pfanne. Gemeinsam begeben wir uns auf die Suche nach Menschen und ihren Lieblingsgerichten!
Denke ich an Sri Lanka, denke ich automatisch an „Rice & Curry“. Dieses bildet das klassische Hauptgericht überall auf Sri Lanka. Hierbei wird gekochter Reis mit Gemüse und Fleisch oder Fisch gegessen. Ist kein Fleisch im Curry, so ist eigentlich jedes Curry vegan. Gemüse und Obst, Gewürze und Kräuter sowie frisch zubereitete Kokosnussmilch bilden die Bestandteile der milden bis würzig-scharfen Currys. Bei einem Kochkurs in Ella lernte ich von der Köchin Madu die Zubereitung von sechs verschiedenen, veganen Currys. Jedes hat seine ganz eigene Zusammensetzung von Gewürzen. Ich habe fleißig mitgeschrieben, damit Ihr diese wunderbaren Gerichte nachkochen könnt. Zum ausführlichen Blogbeitrag „Sri Lanka und das Essen“ gehts hier lang :)
Denke ich an Sri Lanka, denke ich automatisch an „Rice & Curry“. Dieses bildet das klassische Hauptgericht überall auf Sri Lanka. Hierbei wird gekochter Reis mit Gemüse und Fleisch oder Fisch gegessen. Ist kein Fleisch im Curry, so ist eigentlich jedes Curry vegan. Gemüse und Obst, Gewürze und Kräuter sowie frisch zubereitete Kokosnussmilch bilden die Bestandteile der milden bis würzig-scharfen Currys. Bei einem Kochkurs in Ella lernte ich von der Köchin Madu die Zubereitung von sechs verschiedenen, veganen Currys. Jedes hat seine ganz eigene Zusammensetzung von Gewürzen. Ich habe fleißig mitgeschrieben, damit Ihr diese wunderbaren Gerichte nachkochen könnt. Zum ausführlichen Blogbeitrag „Sri Lanka und das Essen“ gehts hier lang :)
Diese leckere Nachspeise aus Sri Lanka habe ich bei meinem Portrait Chamara entdeckt. Seine Mutter hatte mir diese Kugeln nach dem Dschungelbesuch zur Verstärkung gebracht. Ich sprang auch gleich im …
Aufgrund ihrer Schönheit sticht die violettfarbene Bananenblüte auf jedem bunten Obst- und Gemüsemarkt Sri Lankas heraus. Verwendet werden die zarten Blätter und die sich dazwischen befindenden kleine Fruchtblüten, aus denen …
Sri Lanka ist ein Paradies für Bananenverfechter. Auf der Insel gibt es über 30 unterschiedliche Bananensorten, die alle etwas anders schmecken. Die graue Banane ist eine Kochbanane, die rote Banane …
Sri Lanka ist ein Paradies für Früchteliebhaber! Hier gibt es eine Vielzahl an wunderbraren und exotischen Obstsorten. In Kombination mit der Gewürzvielfalt entstehen daraus aromatische und zugleich fruchtige Currys. Wir …
Es gibt wohl nichts Schmackhafteres als frittierte Auberginen. Wir lieben dieses Gemüse und daher haben auch unsere Augen geleuchtet, als uns Madu aus Ella erzählte, dass wir ein Auberginen-Curry zubereiten. …
Eigentlich gibt es in Sri Lanka nur ein Gericht: Rice & Curry. Und das in jeglicher Variation, ob Fischcurry, Fleischcurry oder Gemüsecurry. Madu aus Ella, zeigte uns in ihrer Cooking Class …
Wir lieben Dhal! Bisher kannten wir nur die indische Variante von Mani, der für uns sein Lieblingsgericht Chicken Curry, Chana Dhal und Yoghurt zubereitete. Madu aus Ella, zeigte uns in …
Bei Coconut-Sambol (Kokosnuss Sambol) handelt es sich um ein typisches und traditionelles Beilagengericht aus Sri Lanka. Coconut-Sambol wird oft zusammen mit „Rice and Curry“ gereicht. Die Zubereitung ist super einfach …
Für die traditionelle Zubereitung eines Chicken Curry wird die Gewürzmischung Garam Masala verwendet. Diese lässt sich als fertige Gewürzmischung kaufen. Mit einem Mörser und Stößel in der Küche sollte man …
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