Filetieren einer Forelle

Fisch ist gesund und versorgt uns mit wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Doch aus Angst vor Gräten wagen sich viele nicht an die Zubereitung eines ganzen Fisches. Dabei ist das Filetieren keine Wissenschaft und mit ein wenig Übung hat man dieses Handwerk auch schnell erlernt.

Wer seinen Fisch selber filetieren und entgräten möchte, schaut sich am besten die Anleitung im Video dazu an. Hier zeigt uns unser Portrait Jörg, ein leidenschaftlicher Angler aus Lauterbach, was beim Filetieren einer Forelle beachtet werden muss. So könnt Ihr sicher gehen, dass Ihr alles richtig macht. Im Anschluss landet die filetierte Forelle mit Zitrone, Paprika, Knoblauch und Thymian in der Grünen Pfanne. Eine wahre aromatische Geschmacksexplosion.