Herzlich Willkommen in der bunten Welt von Pfannenliebling! Wir, das sind Alwina & die Grüne Pfanne. Gemeinsam begeben wir uns auf die Suche nach Menschen und ihren Lieblingsgerichten!
Winigret ist ein russischer Rote-Bete Salat, von dem viele Rezepte existieren. Viele nehmen Äpfel statt Karotten, andere mischen Salzgurken hinzu, aber meine (Alwinas) Mutter macht Winigret immer mit Sauerkraut. Sie war so nett und verriet …
Unser Milchmädchenkuchen darf auf keiner Familienfeier fehlen. In meiner Familie (Alwina) wird dieser Kuchen Sguschonka-Kuchen genannt. Sguschonka – auf Deutsch gezuckerte Kondensmilch, ist in Russland sehr beliebt. Sguschonka wird für viele Sachen verwendet wie z.B. …
Trubochki sind knusprige, russische Waffelröllchen, die mit und ohne Füllung gegessen werden. Wer Trubochki einmal probiert hat, will diese auf keiner Feier mehr missen. Meine Mutter (Alwina) besitzt noch ein typisches russisches Waffelgerät, das für …
Die russische Antwort auf Pfannkuchen lautet Bliny, oder Blintschiki, wie ich (Alwina) sie liebevoll nenne. Diese werden bei uns Zuhause immer warm mit Zucker serviert oder eingerollt mit verschiedenen Füllungen gereicht. Ein russisches Sprichwort lautet: Первый …
Golub bedeutet aus dem Russischen übersetzt Taube. Bereits im 17. Jahrhundert hatte die französische Küche starken Einfluss auf die russische. In der adligen Gesellschaft am Hof gehörten Tauben auf den standesgemäßen Speisenplan. Sie wurden übrigens …
Plov ist wahrscheinlich das weitverbreitetste Gericht der Welt. Dabei handelt es sich immer um eine Reispfanne. Im Iran heißt dieses Gericht Polow, in der Türkei Pilaw. Die Spanier nennen es Paella und in Indien findet …
Der Olivje Salat oder auch Oliviersalat genannt, ist in Russland ein Traditionsgericht, dass an Festtagen, hauptsächlich an Neujahr serviert wird. Meine (Alwinas) Mutter verwöhnt uns auch heute noch an Geburtstagen oder anderen Feiertagen mit diesem …
Passend zum Herbstbeginn: Wareniki mit Pilzfüllung. Hier präsentieren wir Euch eine weitere, wunderbar leckere Variante der Wareniki. Diesmal mit Pilzfüllung und einer Radicchio-Beilage. Wenn Ihr auch nicht genug davon bekommt, probiert unsere Wareniki mit Kartoffelfüllung …
Einfach und lecker ist der Rote Bete-Apfelsalat, dessen Rezept ich (Alwina) von meiner Mutter mitgebracht habe. Mit diesem Gericht könnte man den bunten Herbst schon ankündigen. 800g geschälte Rote Bete in dünne Streifen schneiden und mit …
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