Teig:
Die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen. Alle Zutaten für den Teig gut vermengen und anschließend mit einem Tuch abdecken. Für ca. 30 Minuten zur Seite stellen. Anschließend noch einmal durchkneten und die Hälfte des Teiges auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backbleck ausrollen.
Weiße Pizza (Blechpizza):
Während der Teig ruht, kann der Belag für die weiße Pizza zubereitet werden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und beides anbraten. Champignons putzen, Aubergine und Zucchini waschen und alles in kleine Würfel schneiden. Bis auf die Hälfte der Zucchini alles in die Pfanne geben. Mit Kräutersalz und Toskanasalz abschmecken. Den frischen Thymian vom Stängel zupfen, klein hacken und mit zum Gemüse geben. Mit dem Essig ablöschen, noch kurz einkochen lassen und die Herdplatte ausstellen.
Frischer geht es kaum 🙂
Den Teig mit Olivenöl einreiben und den Schmand auf den Teig verteilen und den geriebenen Pecorino darüber streuen. Das Gemüse und die Mini Mozzarella-Kugeln gleichmäßig darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad für 30-35 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen holen und mit den restlichen Würfeln Zucchini sowie den eingelegten Artischocken belegen.
So schön ist die weiße Pizza
Rote Pizza (runde Fladen):
Die Mozzarella-Kugeln halbieren. Den Prosciutto in Scheiben schneiden. Die andere Hälfte des Teiges ausrollen und mit einer umgedrehten großen Tasse Kreise ausstechen. Die Teigkreise mit dem Tomatensugo bestreichen. Mit den halbierten Mozzarella-Kugeln und den Zucchiniwürfeln belegen. Auf jeden Fladen eine Mini Tomate legen. Außerdem Schinkenstreifen verteilen und mit dem geriebenen Pecorino bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad für 25 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen holen und den gewaschenen Rucola darauf verteilen.
Dürfen wir vorstellen: Iloans rote Fingerfood-Pizza
Fenchelsalat:
Den Fenchel waschen und die oberen weißen Stängel abschneiden. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Rucola und Tomaten waschen. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Saft einer Zitrone mit Senf und Olivenöl vermengen, über den Salat geben und vermengen. Den Balsamico über den Salat träufeln und anschließend auf Tellern anrichten. Fertig! Pfannomenale Kocherlebnisse und bleibt würzig!
So lecker kann ein Drehtag sein 🙂
Fertig! Pfannomenale Kocherlebnisse und bleibt würzig!
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