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Gnocchi-Salat

24. Juli 2017

Ein bunter Salat mit der beliebten Kartoffelpasta. Gnocchis lassen sich natürlich auch selbst herstellen, doch für dieses schnelle Rezept ist die Pasta aus dem Kühlregal eine tolle Alternative.

Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Paprika und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Rucola waschen und trocken schleudern. Oliven und getrocknete Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Pinienkerne goldbraun anrösten.

Alle Zutaten vermengen und für eine Stunde kalt stellen. Fertig! Pfannomenale Kocherlebnisse und bleibt würzig!

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Für 4 Personen
500g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
½ Schlangengurke
100g Rucola
20 Oliven
10 getrocknete Tomaten in Öl
2 EL Pinienkerne
250g Mayonnaise


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Italienische Küche  / Rezeptgalerie  / Salate

Alwina
... liebt die schönen Dinge der Welt. Ihre Wurzeln liegen in Kasachstan, im Herzen ist sie aber ein echter Globetrotter. Asiatische-Gefilde bereist sie ganz besonders gerne. Ihre Kreativität nutzt Alwina am liebsten dazu, etwas Neues und Einzigartiges zu schaffen.

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