Doro Wot by Pfannenliebling 
Zubereitung
Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Zitronensaft eine halbe Stunde marinieren.
Hühnchen marinieren
In der Zwischenzeit zwei Eier hartkochen.
Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
Bockshornklee, Nelken und Kardamom zermahlen.
Zwiebeln in einem großen Topf geben und darin 10 Minuten dünsten.
Zwiebeln bilden die Grundlage
1/2 EL Niter Kibbeh, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und die Zwiebelmasse darin anbraten.
Berbere bei mittlerer Hitze, unter ständigem Rühren hinzugeben. Mit einem guten Schuß Rotwein und 150ml Wasser ablöschen.
Nelken, Kardamom, Muskatnuss und Bockshornklee dazugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Die Hähnchenbrust in gleichgroße Stücke würfeln und zusammen mit der restlichen gewürzten Butter zur Soße geben. Das Fleisch sollte gut mit Soße bedeckt sein. Wenn nicht, einfach noch etwas Wasser dazugeben.
Hühnchen und Eier dazugeben
Die Hitze reduzieren und Doro Wot zugedeckt für 15 Minuten kochen lassen.
Eier schälen und mit einem Zahnstocher kleine Löcher in die Eier stechen, damit die Soße eindringen kann.
Eier in die Soße geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluß Salz und Pfeffer nach Geschmack unter die Soße mischen. Fertig! Pfannomenale Kocherlebnisse und bleibt würzig.
Pfannenliebling@gmail.com
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